Gotowa mieszanka w proszku stosowana z powodzeniem w naszej lodziarni „Malinova” w Warszawie.
Przygotowana w oparciu o bazę MONTEPANNA MEC3 (kod 02030), zawiera wszystkie proszkowe składniki stosowanej przez wiele lat receptury.
Powstawała dwuetapowo: najpierw mieszaliśmy dla Malinovej suche składniki, żeby przyspieszyć proces przygotowania mieszanki mlecznej i uwolnić małe zaplecze od magazynowania cukru. Następnie zrezygnowaliśmy z płynnego mleka na rzecz śmietanki z wodą, również ze względu na możliwości przechowania dużych ilości mleka na zapas.
Z opinii naszych pracowników i klientów lodziarni wynika, że ta wersja spełnia najlepiej wszystkie oczekiwania.Jest to jedyna mieszanka dostępna publicznie – pozostałe produkujemy według indywidualnych uzgodnień z Klientami wyłącznie na ich zlecenie.

Sposób użycia: 9,4 kg produktu (worek) + 17,5 litrów wody + 3,5 kg śmietanki 36% lub 17 litrów wody + 4 kg śmietanki 30%.
Proces gorący 85stC. 1 worek wystarcza na 1/2 pasteryzatora 60 l.
Parametry otrzymanej mieszanki podstawowej: cukier 17,76%, tłuszcz 6,1%, SSBM 9,85%, ISS 1,64%, RSS 35,36%.