Description
BAZY PURA E RICCA – to seria produktów bez dodatku substancji emulgujących, tłuszczów oraz aromatów (w bazach, w których znajdują się substancje aromatyczne stosowane są wyłącznie aromaty naturalne).
BAZA PURA & RICCA OWOCE 100 – to półprodukt w postaci białego proszku o neutralnym smaku oraz zapachu – przeznaczony do przygotowywania sorbetów z dużą zawartością owoców – świeżych lub mrożonych (bez dodatku mleka oraz nabiału). Baza nie zawiera w składzie substancji emulgujących, które zostały zastąpione włóknami roślinnymi. Przeznaczona do stosowania w procesie na zimno oraz na ciepło podczas produkcji lodów rzemieślniczych. „Baza do tworzenia doskonałych sorbetów wyłącznie ze świeżych lub mrożonych owoców. Bez dodatku emulgatorów, tłuszczów, mleka i jego pochodnych; produkt przyjazny dla wegan”.
Składniki: cukier, suszony syrop glukozowy, fruktoza, białko ziemniaczane, włókna roślinne, substancje zagęszczające: guma tara (E417), pektyna (E440), błonnik bambusowy; może zawierać śladowe ilości soi, mleka, jaj, migdałów, orzechów laskowych, orzechów włoskich, pistacji oraz ich pochodnych; produkt wegański; produkt bezglutenowy.
| DOZOWANIE | |
| BAZA PURA & RICCA OWOCE 100 | 100 g |
| CUKIER | 170 g |
| ŚWIEŻE OWOCE | 400 g |
| GORĄCA WODA | 330 g |
| CECHY ORGANOLEPTYCZNE | |
| POSTAĆ | proszek |
| BARWA | biała |
| ZAPACH | neutralny |
| SMAK | neutralny |
| CHARAKTERYSTYKA MIKROBIOLOGICZNA | |
| CAŁKOWITA LICZBA | max. 5000 cfu / g |
| PLEŚNIE I DROŻDŻE | max. 100 cfu / g |
| ENTEROBAKTEIRE | max. 100 cfu / g |
| SALMONELLA | nieobecne / 25g |
| PACIORKOWCE | max. 20 cfu / g |
| WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 GRAMACH PRODUKTU | |
| Wartość energetyczna | 351/1489 kcal/kJ |
| Tłuszcz | 0.0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 0.0. g |
| Węglowodany | 83.0 g |
| w tym cukry | 65.0 g |
| Białko | 2.6 g |
| Sól | 0.02 g |
Warunki przechowywania: produkt należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu (preferowana temperatura przechowywania to 18-20°C), w szczelnie zamkniętym opakowaniu; chronić przed bezpośrednim działaniem wilgoci, światła słonecznego oraz obcych zapachów. Termin przydatności do spożycia: 24 miesiące od daty produkcji – w oryginalnym, fabrycznie zamkniętym opakowaniu. Produkt należy nabierać przy pomocy czystych i suchych narzędzi; po każdym użyciu należy szczelnie zamknąć opakowanie produktu.
Wyprodukowano z pasją we Włoszech przez PERNIGOTTI GELATIERI ITALIANI – markę, która specjalizuje się w produkcji komponentów do tworzenia tradycyjnych lodów rzemieślniczych w nowoczesnym wydaniu i interpretacji. „Doskonałe surowce, niestrudzone zaangażowanie w innowacje i ogromna pasja w dążeniu do perfekcji uczyniły Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani jedną z najbardziej cenionych w świecie marek włoskiego cukiernictwa. Z ponad 160-letnią historią i doświadczeniem w branży lodziarskiej, mogą zaoferować tylko to, co najlepsze, a dzięki wykorzystywanej od 1936 roku wiedzy ekspertów od półproduktów niezbędnych do wytwarzania lodów, puszczenie wodzy fantazji nigdy nie było prostsze”.
