Description

SUPER BEZA MALINA

Super beza malina jest mieszanką do wypieku bezów o smaku maliny, która zapewnia delikatną, puszystą strukturę, duże napowietrzenie oraz doskonały chrupiący miękisz. Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, może być używana jako dekoracja ciast biszkoptowych, biszkoptowo–tłuszczowych, kruchych oraz serników.

Receptura podstawowa

SUPER BEZA MALINA 1000 g

Woda zimna ok.350–385 g

Przygotowanie:
Ubijamy razem rózgą 1 min. na średnich obrotach, następnie 9 min.
na szybkich obrotach. Po wybiciu napełniamy worek cukierniczy
i szprycujemy na pergamin, suszymy w piecu przy otwartym cugu
w temp. 90–100°C, w czasie od 60 do 180 min. w zależności
od wielkości bezy.