Description

15kg PREMIX PLATTENKUCHEN uniwersalna baza ciasta biszkoptowo-tłuszczowego:

 

Uniwersalna mieszanka bazowa do wypieku ciast biszkoptowo-tłuszczowych.

 

Opis: uniwersalna, wszechstronna mieszanka do przygotowywania różnego rodzaju ciast biszkoptowo-tłuszczowych;

dzięki zastosowaniu mieszanki cisto jest zawsze idealnie wilgotne, puszyste, delikatne i rozpływające się w ustach;

ma wiele zastosowań – ciasta z blachy, babeczki biszkoptowe, angielskie ciasta z owocami, placki z galaretką, spody do tortów;

wypieki przygotowane na bazie mieszanki są odporne na zamrażanie i rozmrażanie.

Składniki: skrobia pszenna, cukier, syrop glukozowy (kukurydziany, pszenny), modyfikowana skrobia ziemniaczana (E1414),

emulgator: estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu (E475), monoglicerydy i diglicerydy kwasów tłuszczowych (E471),

albumina w proszku, substancja spulchniająca: difosforan disodowy (E450i), wodorowęglan sodu (E500ii), sól,

substancja zagęszczająca: guma ksantanowa (E415), barwnik: beta-karoten (E160ai), aromat. 

Opakowanie: 15 kg (worek)

Sposób przygotowania:

– 1000 g bazy ciasta biszkoptowo-tłuszczowego,

– 400 g mąki pszennej,

– 300 g cukru,

– 350 g jaja (całe),

– 400 g olej roślinny,

– 800 g woda,

– składniki umieścić w misie i miksować przez około 2 minuty na średnich obrotach do uzyskania gładkiej jednolitej masy,

– piec w 180-200°C do suchego patyczka (proces pieczenia zależy od dalszego zastosowania ciasta).

Warunki przechowywania: przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;

chronić przed bezpośrednim działaniem światła słonecznego.

Wartość odżywcza w 100 g produktu:

– wartość energetyczna: 1556/367 kJ/kcal

– tłuszcz: 2,1 g

– w tym nasycone kwasy tłuszczowe: 1,8 g

– węglowodany: 83,0 g

– w tym cukry: 41,0 g

– białko: 3,6 g

– sól: 3,0 g