Koncentrat z gruszek, zawiera cząstki owoców.

Podane w procentach dozowanie odnosi się do opartej na samym koncentracie receptury, w której nie używa się owoców, ale dodaje jeden z preparatów błonnikowych – MECFRUTTA lub MECFIBRA.

W recepturach z owocami dozowanie koncentratu jest niższe – im więcej owoców, tym mniej koncentratu. Sorbet gruszkowy wymaga dużego dodatku soku z cytryny.

Bogaty zbiór receptur jest dostępny w Kalkulatorze Receptur.

Sposób użycia: 300g cukru i 50g GELMIXU zmieszać na sucho, dodać 100 g pasty gruszkowej i 1 litr wody, wymieszać do rozpuszczenia, odstawić na 20 minut. Aby lody były bardziej kremowe zaleca się dodanie 3g preparatu SOFTIN MEC3 na litr zamrażanej mieszanki.