Description
Albumina w proszku została uzyskana w procesie odcukrzania a następnie suszenia płynnego białka z jaj kurzych oraz pasteryzację. Znajduje zastosowanie przede wszystkim w produkcji wyrobów cukierniczych, garmażeryjnych i mięsnych. Ze względu na właściwości funkcjonalne oferta obejmuje produkty standardowe, wysokopieniste oraz wysokożelujące.
Zalety produktu
- wygodne w użyciu oraz przechowaniu
- zachowanie pierwotnych właściwości funkcjonalnych jaj kurzych
- szeroki wachlarz zastosowań
- możliwość łączenia z dowolnymi surowcami oraz półproduktami cukierniczo-piekarniczymi
- doskonała rozpuszczalność
- wysoka oraz trwała pienistość produktów białkowych
- pełna gwarancja bezpieczeństwa mikrobiologicznego.
Ovopol Albumina Jaja w Proszku, 25 kg
