Opis
Płynny kwas do wszystkich rodzajów chleba, do prowadzenia prostego oraz kombinowanego
UNIFERM Ferment-Sauer 200 jest płynnym produktem o określonej kwasowości z optymalnie dopasowanym stosunkiem kwasu mlekowego i octowego. Trójfazowy proces fermentacji i czas z nim związany pozwala nam na opracowanie optymalnych warunków dojrzewania. W ten naturalny sposób tworzymy zbalansowany profil smakowy kwasu, zbliżony do samodzielnie wyprowadzonego kwasu.
UNIFERM Ferment-Sauer 200 jest idealny od ukwaszenia pieczywa zawierającego żyto oraz uzupełnienia smaku chlebów mieszanych, pszennych jak i pieczywa drobnego
Dozowanie: 5 % na mąkę żytnią
Zalety
- Proste zastosowanie i dozowanie – 5% na mąkę żytnią
- Stabilne ciasta –idealne dla kombinowanego prowadzenia ciasta
- Długie utrzymanie świeżości – dzięki wysokiemu wiązaniu wody
Oferowana forma:
| NR ART. | WIELKOŚĆ OPAKOWANIA | RODZAJ OPAKOWANIA | ILOŚĆ NA PALECIE | PALETOWANIE | WAGA PALETY |
|---|---|---|---|---|---|
| 73100 | 10 l, 11 kg | Bag in Box (worek PE w kartonie) | 600l / paleta | 60 kartonów/ paleta | 600 l/ 660 kg (netto) |
Uniferm Fermentsauer, 11kg
